这道菜想要做到什么火候都可以，喜欢吃有嚼劲的的，可以煲的时间短一些，喜欢吃入口软烂的口感，也可以煲的时间久一些。
林茗比较偏爱入口即化的，加上家里也多是老人小孩，自然还是煲久一点比较好。
沈家一共两口锅灶，算算时间，两个多时辰做一桌拜师宴也不是难事。
反正虽说这个天开始冷了，但她先烧锅水，放在水盆里面再用薄木板盖在水盆上面，上面再蒙上一个木制的框架盒子，木板上可以放三四道菜左右，最后再用厚厚的棉布将盒子盖起来。
这样在棉被以及底部一水盆热水的保温作用下，到点大家就都能吃上热乎的饭菜了。
椰子竹丝鸡的做法十分简单，甚至可以说是傻瓜菜谱，只要有食材注意煲的时间，就不会翻车的菜。
主料自然是竹丝鸡以及椰子，辅料却只需要为数不多的姜片和适量的盐。
这竹丝鸡虽然叫竹丝鸡，但本身却是乌骨鸡，也就是常说的乌鸡。
这种鸡有白毛乌骨，黑毛乌骨斑猫乌骨，骨肉全乌，白肉乌骨之分，不过市面上常见的，一般都是白毛乌骨鸡。
林茗上一世常吃的也是白毛乌骨鸡，白毛乌骨鸡不仅仅是和椰子做很鲜美，和山药一块炖汤，那味道才真是绝了。
不过山药她这回没弄到，倒是空间里的椰子有几个成熟的椰仔，正好可以用来煲汤，虽然没有山药乌骨鸡汤那么醇厚养生，只加姜片的椰子竹丝鸡，冬天喝了不仅不腻还驱寒保暖。
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