钱广富这才循循善诱地解释:
“你想啊老大,现在餐厅生意这么好,咱们预定位子可没有任何条件限制,但总是有一些不普通的人物也想要在餐厅用餐。
虽然餐厅在客人接待上一视同仁,但毕竟新开业,需要用到关系的还很多,这个时候就得有选择性对一些客人放宽些要求,等餐厅第一季度营收稳下来,咱就不用太过顾及这些条条框框的了。
所以在餐厅其他预定照常进行的情况下,我每个月给每个员工一个推荐名额,后厨副厨三个名额,闵叔则是五个名额,这除开考虑到餐厅新开业需要拉拢一些中高阶级人物,还有着数不尽的好处。”
闵希挑了挑眉:
“数不尽的好处?”
其实听到钱广富提及餐厅新开业需要迅速在z市高档餐饮市场站稳脚跟,所以必须将普通客人和“不普通”客人进行区分,但又不能做的太过明显这一层意思时,闵希就已经不责怪对方这一先斩后奏的行为。
因为餐厅定位高端市场,一方面她暂时没心力扩大经营范围,客流量太多不方便经营,而且也会让身为主厨的闵父疲于应付。
现在刚开业肯定需要积攒口碑基础的,所以开始生意好客流量多也无法控制。
但后续却需要进行一些策略收缩客流量以及提高餐厅的品牌效应,也就是俗称的门槛。
所以按照钱广富所做的,给餐厅成员一些推荐名额,实际上有意于提高品牌效应,起码在z市能有联系途径餐厅成员的人,一定不是普通顾客。
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