“这有啥好哭的……”方氏就算不愿意，也仍旧坐在小板凳上帮着剁那些辣椒，“行了行了，这个我来，别辣着娘的眼睛。我可告诉你宋丁香，要是做出来不能吃，你今年一冬就吃这个吧，别想吃鱼吃肉，惯的你。”
宋丁香笑嘻嘻道：“那要是好吃，娘吃不吃？”
“为啥不吃？自家的东西还不准我吃了？”方氏双标的特别理直气壮。
宋李氏喷笑道：“哪有你这样做娘的……行了少废话，唾沫星子都喷辣椒上了。”
宋丁香调制了一大木盆的调味料，这木盆原本是做了洗衣服用的，结果衣服没沾上便宜，反而被宋丁香截了糊。
这边调制调味料，招娣，乔氏和宋紫堇在外面架了柴火锅烫白菜。除了宋丁香要做的辣白菜之外，家家户户也都趁着这个时候积酸菜。积好的酸菜是要吃一冬的，是他们如今最重要的一种越冬蔬菜了。
宋家自己种了不少大白菜，大白菜这东西家家户户都种，也不新鲜。有的人家少就在后院开了地种上几分也足够吃了，家里人多的也舍不得用好地来种白菜，基本上就种在田埂上或者开一块荒地种。平日里也不用特别上心的管理，但是在白菜包心的时候一定要用草绳子把白菜捆起来，否则白菜就长散了，白菜心容易老，不甜脆。
宋家这几家每年都会种不少的蔬菜，尤其是能晒干的菜，白菜更是重中之重。今年宋丁香家里更是种了一亩地的白菜，收了山那样多。原本是想要拉去城里卖，如今倒是可以暂时不用卖了，先看看宋丁香的这个辣白菜做出来是个什么情况。
若是好吃能卖钱，那他们就辛苦一些做了辣白菜和酸菜，一起带去镇上卖，还能卖个好价钱。
烫好的白菜被一刀从中间劈开，然后把调制好的酱料一层一层抹到白菜叶子里面。抹好酱料的白菜就放进大缸里一层一层的摞起来，最后上面放个盖帘儿，盖帘上压块石头。防止野猫野狗的把菜缸翻开，毁了这一缸子的菜。
为了这个辣白菜，宋志远还专门去烧缸的地方买了五口大缸。别人都以为他们家今年要多积酸菜，也就没多想什么。
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