杀好三刀鱼后，不用去掉鱼鳞，底垫葱段清蒸。因为鱼油经热力蒸腾融化，但被鱼鳞锁困，这样精华就会尽留在鱼身内，上桌时再淋点蒸鱼豉油就完全ok！
三刀鱼的鱼背鳍边的位置最美味，油光闪闪，半透明的脂肪闪烁流离，甘腴香韵。吃进嘴里的时候，仿佛能在舌尖隐隐细味出一股深沉的厚度，顷刻间就有那种荡气回肠的感觉。
特别在港城，更是受到诸多食客们的追捧，一斤野生三刀鱼能卖到上千块。
除了和港城附近海域受了严重污染，三刀鱼数量急剧减少外。也跟野生三刀鱼的娇贵有关，渔民们抓到三刀鱼后，往往养不了太久就会死亡。
夏宇把它们养在空间海域里，倒是不用担心这个问题。
没看连空间里面的大黄鱼群都生活得好好的吗？而且个头也都在日渐增长。
现在空间里的海鲜，就大黄鱼价值最高，而且是越大越重价格就会呈指数级增长的。五六斤重的野生大黄鱼，一斤卖到万块以上完全不成问题。
有了这样的收获，夏宇也决定，今天就不去外海了，就在近海搜寻就好。近海整体的海鲜数量比不得外海，他今天就没看到几只龙虾，但再来些三刀鱼这样的珍稀海鲜就相当不错。
果然，如他所料想的那样。
近海的这类荒岛，由于距离海岸不远，也就意味着出海的油费不贵，很多渔民都会来这边捕捞甚至上岛赶海的，海洋生物资源相对要少很多。
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