在这里就完全没这个问题，猛火猛油把皮皮虾炸到虾壳酥脆，在这里炸两三分钟就行，但家里的火不够，基本就要多炸一倍的时间。有虾壳的保护，基本是不用担心会炸胡，而猛火能使虾壳迅速焦化，里面的虾肉也能锁住水分，保持爽滑多汁的状态。否则，长时间浸炸，会导致虾肉变干。
椒盐料头先准备好，用干葱末或者洋葱末代替，配上青红辣椒粒。
炸好皮皮虾后，不用洗锅，加适量辣椒油，再下入准备好的椒盐料头炒香，加入米酒增香后，下入皮皮虾，最后下入适量椒盐翻炒均匀就可以出锅。
这样做出来的椒盐皮皮虾外酥里嫩，肉质鲜嫩。还没端上桌，就被厨房里受不了香味诱惑的几个吃货们一人吃了一两只。
好在夏宇带来的皮皮虾足够多，一般也都会分些给酒楼的大厨们吃。
其他的白灼对虾、蒜蓉青口、清蒸青石斑鱼、石九公煲豆腐汤，白羽娇喜欢吃的蒸螃蟹都是夏宇请客的标配了，还有夏妈上午从自家地里摘的新鲜蔬菜，在大厨手下，清炒后依旧鲜翠欲滴。
白羽娇下午的考试结束后就直接过酒楼来，她也是学霸级选手，提前交卷也都是常规操作。
然后收到消息的夏雪就把自家老哥轰出后厨，让他去接师姐，还说是这里已经不需要他了，惹来贺琳琳和周辰黄师傅他们一阵笑。
被赶出厨房的夏宇只能去酒楼门口等她，这姑娘还是穿什么都那么漂亮，这天热她也就是简单的蓝色牛仔短裤配白色t恤，长腿格外吸睛。
彼此打了招呼后，两人就并肩直接去他们经常吃饭的小包间。这会还不到五点，周记海鲜酒楼客人也不多。周辰这个小老板在把夏宇带来的这批生猛海鲜预售出去之后，也跟着他们一起先吃饭。夏宇原本叫了酒楼的真正大老板也是厨艺最好的周明浩，可他很忙，也就只把一些做好的海鲜留在后厨，给他们厨师吃就好。
周辰不是厨师也没那么忙，可以坐下来吃吃喝喝，跟夏宇吹吹牛皮什么的。
三个女人聚首之后就更加热闹起来，白羽娇自然有注意到餐桌上这次的主打菜，可她显然也是没看过《中华小当家》，只是觉得，“这道菜好像我们大陆的地图啊。”
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