进到餐厅里之后，王小天发现，托马斯给他们一人准备了一碗用碧螺心做成的沙拉。
翠绿色的碧螺心就已经足够诱人了，再加上几颗红色的小番茄点缀，还有混杂在中间，切成丝状的紫甘蓝，在诱人同时，又显得浑然一体。
明明只是几种不同的蔬菜混在一起，却给人一种本就应该如此，不忍心去破坏的感觉。
看来托马斯在摆盘这一方面，也下了大功夫。
单单看这一碗沙拉，王小天就明白为什么刘高阳会说这里一个月的营业额能比得上百星酒店的西餐厅了。
坊间对于西餐有一种说法——摆成吃不起的样子。
按照托马斯的手法，这一碗沙拉，估计卖个两百往上不是问题，而成本，只是几两的碧螺心。
近乎十倍的利润，难怪这么任性了。
“托马斯，你这沙拉看起来有点简单啊。”刘高阳擅长的虽然是中餐，但毕竟也是个主厨，各种胡里花哨的沙拉可没少见过。
毕竟色香味，色排在最前面，想要吸引到客人，一副好卖相是最重要的，这一点，在大部分的行业都通用。
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